Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes bladerdeeg,
2 el olijfolie,
2 middelgrote courgettes,
1 bosje lenteui,
75 gr geraspte gruyere of emmentaler,
2 el paneermeel,
3 eieren,
1/8 l slagroom,
1/2 el verse tijm,
1/2 el verse rozemarijn,
300 gr hamblokjes,
zout, vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 200 graden. Verhit de olijolie en bak de in blokjes gesneden courgette en lente ui circa 5 min. Beboter een vorm van 24 cm doorsnee met de deegplakjes, prik gaatjes in de bodem en strooi het paneermeel erover. Klop in een kom de eieren los, roer er de slagroom, tijm, rozemarijn, hamblokjes en zout en peper door. Vul de deegvorm met de courgette en lenteui en schenk het eimengsel erover heen bestrooi met de kaas. Bak de quiche in 35 a 40 in de oven goudbruin.
|
|